السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته
موقع ام لمى يقدم لكم طريقة تحضيرسكار باللوز والسميدة والزبيب بالمراحل المصورة
مقادير سيكارباللوز والسميدة والزبيب
نصف لتر حليب
قشرة ليمونة محكوكة
1 كيس فاني سكر
100غ سكرسندة
100غ سميدة رقيقة
100غ اللوزمصلوق ومطحون
100غ زبيب
1ملعقة كبيرة نشا {مايزينا}
500غ ورقة البسطيلة
زيت لدهن الورقة
للتزيين
عسل
اللوزمصلوق ومحمرومهرمش
طريقة تحضير سكار باللوز والسميدة واللوز
في كسرونة فوق النار نضع الحليب والسكر
وقشرالليمون وفاني حتى يغلي الحليب
وقشرالليمون وفاني حتى يغلي الحليب
في اناء نمزج البيض والسميدة والنشا واللوز المطحون
ثم نصب عليه خليط الحليب
المغلي شيئ فشيئا مع التحريك
ثم نعيد الخليط إلى الكسرونة ونيضف الزبيب ونرجعه فوق النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لدينا خليط متماسك
ثم نصبه في طبق ونغطيه بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك
بعد أن يبرد نصنع منه أصابع ونقطع الورقة البسطيلة إلى مثلثات وندهنها بالزيت ونضع الحشوة فوق ورقة البسطيلة ونلفه على شكل سكار
ونلسق الطرف بالبيض
ثم نقليهم في الزيت حتى يتحمر قليلا ونغمسهم مباشرة
في العسل
بعد أن يتشرب السكار العسل نضعه في مصفاة
ويزين باللوز المهرمش
